0041回 韭菜炒鸡蛋

    项恭沉浸在众人的惊叹声中，看来古人也没什么了不起的，他只是简单又粗犷地几刀，就能……

    正得意洋洋间，扭头瞟了一眼，靠，左边这几位大刀霍霍，寒光四射，都特么耍出花儿来了。

    张大了嘴再看看右边，也是个个刀法纯熟，娘的，这是来比厨艺还是来耍杂技的？

    向擂台下一瞅，所有人观看比赛时，目光掠过自己，除了当成空气，就是各种鄙视、撇嘴、鄙夷……

    脸上一热，项恭才明白，原来这掌声都是给别人的啊……

    肤浅、虚荣、没有格调，知道什么叫大道至简么？知道什么叫朴实无华么？

    项恭心里将这帮观众念叨了个遍，可还是不由漏出担忧神色，气势上毕竟输了一筹。

    再看看人家那食材，鸡鸭鱼肉山珍海味，无奇不有。

    自己这儿就那么两撮韭菜，几个鸡蛋，这差距……

    只有靠烹调手法了！

    炒，火候一定要掌握好！

    强迫自己静下心来，项恭深深地吸了口气，表怕，一定行的！

    认认真真将韭菜切成寸许长段，鸡蛋打开，朝同一方向将蛋液打散、打匀。

    热锅是个技术活，油不要太多，本来鸡蛋就是比较腻的食材，油太多容易夺走了鸡蛋的香味，吃起来也不够滑嫩爽口。

    抽空看了看周围专心准备菜品的厨师们，都还在紧锣密鼓的准备着，但是进度上还是差自己好多。

    没办法，都想在细节、造型上哗众取宠了，用在菜本身上的功夫反倒少了。

    油，这也是极为重要的一环，幸好项恭早有准备，铁锅、花生油和精盐，都在直线任务中取到了。

    拿出一小瓶花生油，无论是玻璃瓶还是晶莹剔透的油质，都让现场的人们顿时一愣。

    “那个是油吗？”

    “像啊，不过那是什么油呢？怎么没见过？”

    “我看不像，油都还没热，怎么可能是那个样子的？”

    ……

    众人的小声议论，没有逃过长孙顺德的耳朵，这老贪官也正在惊疑之中。

    两边同场比试的厨师似乎也发现了异样，他们的感触更深一点，锅里的油热了之后散发出来的香味，已经让他们很惊讶了。

    太香了，又那么清新，这到底是什么油啊？

    也别怪这帮人疑惑，花生虽然在唐朝的古籍中已经有了零星的记载，但是真正大面积种植，还要到明朝引入南美洲新品种之后才行。

    唐朝初年，花生都很少见，种植者更是寥寥无几，就更别说压榨成油了。

    所以，这花生油也是个罕见物件，由不得这帮人不惊讶。

    项恭可没管他们的议论和诧异，等火候到了，将蛋液均匀地倒入锅内，猛火爆炒，还特么拎起铁锅颠起勺来。

    蛋团在空中翻了两个个儿，又落到锅里，漏出了无数张张大的嘴、无数双瞪圆了的眼睛。

    “他是怎么抡起来那铁锅的？”

    “这铁锅有点儿怪啊！”

    “这是什么烹饪手法啊？”

    “没见过，太奇怪了，这样食材能熟吗？”

    “我看费劲，等下还不要吃生蛋啊？”

    ……

    观众们诧异，比赛的对手更是惊讶，看了看自己面前的锅鼎，满头大汗，这抡鼎做饭，恐怕得李元霸那样的天生神力才能做到吧？

    “你见过这种烹饪手法吗？”

    “谁见过啊，不伦不类的，师承何处啊？”

    “不会是过来玩儿杂耍的吧？”

    ……

    都是行家里手，都有名师教导，对这种闻所未闻的烹饪手法，一帮厨师们自然是嗤之以鼻加各种怀疑鄙视。

    最好奇的，莫过于长孙顺德了，当他面做饭的厨子，没一千也快有八百了，这小子的手法绝对是独树一帜，只是不知道他这种烹调手法做出来的东西，会是什么味道？

    项恭对周遭的一切都恍若未闻，眼盯着蛋液稍稍凝固，立刻将蛋团翻了出来，借着热锅和里面未被吸收的花生油，放了韭菜段开始翻炒。

    也就那么两三个呼吸的功夫，一股别样的香味弥散开来，用韭菜爆香，也算合理，关键是……

    嘿嘿，省事儿！

    香味一出，现场所有人的鼻子都抽动了起来，这味道……

    太沁人心脾了，清香又不失浓郁，隽永又不显腻人，口水止不住地分泌、积蓄……

    “别光看啦，用心备菜！”不知是那个对手，发现手下学徒竟然只顾着张大嘴流哈喇子了，自己等了半天的东西竟然才弄到位一半，怒不可遏地吼了出来。

    这下所有人都回神了，这小子可真特么邪性，不会是会什么妖法吧？

    才这么几下就把所有人的心思都勾搭去了，难倒菜里放了迷香？

    顾不得胡思乱想，赶快加快自己的进度，比赛场上终于有了点儿焦急的气氛。

    然而，说时迟那时快，韭菜炒鸡蛋本来就是个快菜，用不了多少时间，武火爆炒，时间久了还怕老了呢！

    项恭看蛋团表面泛起黄色就已经将锅下灶了，放在一边利用余温，又翻炒了两遍，立刻出锅。

    “我去，熟了？”

    “不是吧，这么快？”

    “闹着玩儿的吗？这才刚开始啊！”

    ……

    所有人都惊叫出声，对手们更是惊诧莫名，可是项恭早已经将菜交到在旁边嘴就没合上过的李彪手里了。>
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