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第一百九十五章 独门秘法

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    “有你这个评价我就满足了,这么看来我出的价格还是低了,老是被你们这种奸商敲诈,下回我要直接把售价提高一倍才行,毕竟进口的RB对虾可比我们贵多了。”云离打趣道。

    “哈哈,这回中你的圈套了,其实我对养虾没多少研究,不过在如何吃这上面可是深得高人真传,并自创出了独特的炮制方式,今天我就传你几招,保证你以后受用无穷。”陆启山赶紧转移开价格的问题,并滔滔不断地给云离讲起了吃虾的心得。

    他在北海道养殖场打零工的时候,认识到了一位寿司店的老板,这老板是一位旅日华侨,经常会亲自到养殖场挑选合适的水产,对于同是祖国来的陆启山十分照顾,并时常邀他到店里去做客。

    寿司店不大,不过名气不小,全因为这里的寿司与传统的RB寿司不同,别有一番风味,尤其是虾肉类寿司独树一帜,经常是供不应求,可是制作的方法只有老板一人懂得,他又不是个有野心的人,所以寿司店的生意虽好,但一直都没有做大。

    这位老板对如何挑选竹节虾是有自己一套的,每次到养殖场,他总会带上自己的独门工具,一个分装有各种调味料的小盒子,挑选竹节虾的时候,他就直接上手去捞,剥去虾壳沾上调料直接吃,味道过关的他才会买。

    而且不同做法的虾在品质上的需求各不相同,肉质爽脆,没有过重虾味的适合用来做刺身,个头稍大,味道浓郁的可以用来油炸或者做成天妇罗,而做特色虾酱所需要求更高,最好是选用那种半野生养殖的,单是在做虾这功夫上面,老板就有十多道独门秘方,都是他多年积累下来美食经验。

    在陆启山即将结束留学生涯那年,老板找到了他并把毕生的秘方都倾囊相授,他没具体说是什么原因,只是觉得和陆启山有缘,自己又没有儿女徒弟可以传承手艺,便尽数传给了他,不管他以后是否从事饮食行业,能保住一点火种也是好的。

    陆启山的悟性很高,不仅把老板的手艺全部学会,还加入自己的领悟创造出风味不同的做法来,这让老板十分欣慰,一度想劝他留在RB发展,他可以把寿司店出让出来给陆启山起步,不过陆启山一心要回国打拼,所以并没有接受老板的挽留。

    回国后两人一直都有联系,只是陆启山的事业越做越大,能跟老板联系的机会也越来越小了,直到有一回他们很久都没通讯,陆启山当时陷入了事业低谷期,想要找个人谈谈心,于是就想到了打电话给老板,可是却发现老板的电话号码停用了。

    他特意飞过去RB一趟,发现连寿司店都转手了,成了一家卖特产的店铺,他问了附近的人,才知道寿司店在差不多一年前就没再开业了,而老板也没有音讯。

    几番探查之下,陆启山才最终找到了老板,当时他已经在病床上奄奄一息,他本就是个孤家寡人,临终前能再见陆启山一面已经很欣慰,硬是再坚持了两天才离去,之后陆启山按照老板的遗愿,将他的骨灰带回到家乡掩埋,并承诺一定会把他的手艺传承下去。

    听完这个故事后,云离也是相当感慨,没想到陆启山还有这么一段往事,虽然自己对他颇有偏见,但这人的确是个性情中人,如果他不是跟陆家有这么深的关系,云离倒是很愿意跟他称兄道弟。

    “可惜这么多年下来,我都没找到合适的人可以把师傅的手艺传承,虽然我们商城合作餐厅里有不少厨艺非凡之人,但多是些争名逐利之人,不是师傅要找的那种,我看云离兄弟你就挺合适,要不我就直接传给你好了。”陆启山感叹一番后便提议道。

    “呃,虽然你刚才说得把我口水都引出来了,但我最感兴趣的还是吃,至于怎么做就免了,我那点厨艺还真见不得人,传给我就真糟蹋了。”听到这个提议,云离虽然动心,但却没那个闲情逸致去花时间在这上面,要学这种独门手艺可不是一天两天的事情。

    陆启山叹息般的摇摇头,说道:“唉,陆慈也是不想学,唯有等我儿子长大一些,看他有没有这方面的天份吧,不然等我年纪再大一些,说不定就得转去餐饮业发展了。”

    “呃,不知道你师傅的独门手艺里面,有没有制作虾干这一项,有的话我倒很乐意学学,正打算制作... -->>
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