关灯
护眼
字体:

第五百九十章 虾饺

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”



    这面和好了,需醒一会儿,趁着这功夫,邢霜将整虾剥颗,又另取了一些虾剁成泥状,和少许猪肉馅混在一起,用盐胡椒姜末料酒等调味。

    广州的厨子干脆洗了手过来,帮邢霜把醒好的面搓成条,又切成小挤子。待他要擀面时,邢霜突然叫住了他道:“不用擀的,你用菜刀压它。”

    广州的厨子愣了愣,照着邢霜说的用刀去压,只是压了几回形状都不成圆的,他又试了几回,终于压出一个不规则的圆形来,邢霜那边早和好了馅在等着,见这个能用,便拿来包了起来。

    虾饺的形状与普通睡觉需区分开,最重要的就是那虾饺上的褶子。褶子越多的虾饺,就越证明包饺子的水平。只是邢霜费了老大的功夫,也才包出七个褶子的来,连最基础的九个褶子都包不出来。

    她心里不由叹道,这不是正经学厨出来的就是不行,早知道自己在现代该去新东方培训培训的。

    “好大气,居然一个饺子包了一整个虾子!”阿雅在一旁小声的说道:“这个饺子一定好吃,虾子就很好吃了,还有猪肉和虾泥呢。”

    邢霜听到这话,差点又笑场了。但想了想还是对阿雅道:“一会儿蒸了出来,你替我尝尝可好?”

    阿雅头点的都快断掉了,又看着太太手脚麻利的连包了二十几个虾饺出来,直到把馅料都用完了才停手。

    “隔着蒸笼蒸上,七八分钟就好了。”邢霜交代了一句,想起什么又嘱咐金钏:“你留着看着时间,他们怕是不知道分钟是什么意思。”

    金钏赶紧点头应了下来,又问:“这些蒸出来,是各房都送去,还是先尝了再说?”

    邢霜对自己的手艺还是有信心的,虽然饺子包的不大好看,但味道是不会错的。加上后头的澄面已经合格了,想来也会达到晶莹剔透的效果,便对金钏道:“你按着几个主子的人头算,一人两个送去。这东西只能当点心吃,又不饱肚子的,勿送的多了。剩下的,留给你们尝鲜了。”

    等邢霜回了房,厨房顿时都乐开花了。金钏守着蒸笼等了八分钟,上前一揭盖子,忍不住就叫了一声。

    那广州的厨子凑了过来,看到实物也忍不住叫道:“好靓!”

    几个广州的丫鬟也围了过来,七嘴八舌的议论了起来。

    “真的好靓!”

    “同太太说的一样,系透明的。”

    “点解要用滚水和面?”

    广州的厨子笑着道:“开水和面,面就死了,不弹了。只是不好擀,所以要用刀压,才够薄。”

    金钏早忍不住,快速的将里头的虾饺挪了出来,这才发现每个虾饺下面还放了片切得极薄的胡萝卜。

    “这又系咩也?”阿雅问:“唔通怕腻,配着食噶?”

    一旁京城来的厨子不屑的哼了一声:“傻了吧,这是澄面,一蒸外头就黏答答的,不切一片东西垫在底下,蒸出来就粘锅了。”

    金钏这时已把虾饺装好,让四个丫鬟快些给各房送过去,再回来尝鲜。
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”